Dzięki współpracy z pracodawcami i instytucjami województwa łódzkiego, zaangażowanymi w rozwój regionu tomaszowskiego i doceniającymi potencjał młodzieży naszego miasta możemy przez najbliższy miesiąc gościć 26-letnią szefową kuchni popularnej łódzkiej restauracji LOKAL w Łodzi , która znalazła się w pierwszej siódemce do tytułu polskiego Top Chefa.
Pani Marta z wykształcenia antropolog jest absolwentką Uniwersytetu Cambridge. Jednak zamiast zajmować się karierą naukową, zakochała się w gotowaniu. Pracowała w restauracjach w Londynie
i Melbourne, a teraz wróciła do Łodzi. Jej zmagania kulinarne mogliśmy oglądać na ekranie telewizji w III edycji programu Top CHEF.
Podczas warsztatów nie stroniąc od futurystycznego podejścia do kuchni, przedstawiła uczniom „Gastronomika” najnowsze trendy kulinarne bazujące na wykorzystaniu zasobów najbliższego otoczenia – świeże zioła z pół , łąk i lasów, kuchni molekularnej, slow food.
Pod kierunkiem Pani Marty Edmunds uczniowie przygotowali przystawkę, którą można podać w najbardziej wykwintnej restauracji - Tatar z dorsza ze smażoną kaszanką, puree z duszonych jabłek z cynamonem, chipsem z szynki dojrzewającej i świeżym zielonym jabłkiem.
Na kolejnych warsztatach pod kierunkiem pani Marty młodzież przygotuje:
4 marca 2015 r. - danie główne: Roladka z polędwiczki wieprzowej w wędzonym boczku z sosem cydrowym, glazurowanymi warzywami korzeniowymi i puree z selera.
11. 03.2015 r. - Duszone jabłko z karmelowym kremem sernikowym, orzechami laskowymi, kruszonką cynamonową i galaretką z żubrówki i soku jabłkowego.
Natomiast 18.03.2015 r. zapraszamy do Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 zainteresowanych mieszkańców, młodzież szkół gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych na otwarte spotkanie z Panią Martą Edmunds połączone z pokazem sztuki jaką jest profesjonalne gotowanie.
Dziękujemy współpracownikom i sponsorom, którzy tak jak my wierzą słowom Henrego Forda, że „Bardziej niż cokolwiek innego – przygotowywanie się jest sekretem do sukcesu”
Panu Stanisławowi Fila - Prezesowi Zarządu Klubu Sportowego Lechia
Panu Ryszardowi Miksa - FH „Aleksandra”
Państwu Jędrzejewskim PU „Posejdon” Spółka cywilna M.A.N. Jędrzejewscy
Panu Piotrowi Kaczmarczykowi Handel Hurtowy i Detaliczny Kaczmarczyk Piotr
Mariola Przybylska
Dyrektor Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 im. ST. Staszica w Tomaszowie Mazowieckim
Napisz komentarz
Komentarze